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★目次★
はじめに
今回は約２年ぶりに訪れるホテルレストランのウィンタービュッフェに向かっています♪
▼ポイント▼
・駅から徒歩約４分！
・お料理もスイーツも充実！
・１品１品のクオリティの高さ！
・オープンキッチンでワクワク感も！
・お一人様からどなたでもご予約可能！
さぁ、どんな内容なのか？今日もワクワクしながらLet’s GoriPan‼
ホテルレストラン到着
ということで、訪れたのは～
宝塚ホテル
・阪急「宝塚駅」より徒歩約４分
・ＪＲ「宝塚駅」より徒歩約７分
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▶じゃらん
２階 ビュッフェ＆カフェレストラン
「アンサンブル」
個室３室を含めた総席数は約156席で、店内BGMは「THE宝塚！」といった感じ♪
現在、クラシック＆エレガントなフランス料理を存分に楽しむ「ウィンタービュッフェ」開催中★
この日出会った全メニューをご紹介し、最後に料金システムを発表します★
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ドリンク
ソフトドリンクバー付き
烏龍茶
カルピス
コカ・コーラ
メロンソーダ
アイスティー
アイスコーヒー
カルピスソーダ
ジンジャーエール
オレンジジュース
煎茶
カモミール
ダージリン
ピーチティー
アールグレイ
アップルティー
セイロンブレンド
レモンジンジャー
ブルーベリーティー
熱湯
カフェラテ
アメリカン
ホットコーヒー
デカフェコーヒー
冷製メニュー
❶ サラダコーナー
・水菜
・コーン
・キャベツ
・海藻サラダ
・ポテトサラダ
・サニーレタス
・人参ジュリアン
・オニオンスライス
・ミックスビーンズ
▶ミニョネット・EXVオリーブオイル・バルサミコ酢
▶ドレッシング：フレンチ・胡麻・アンチョビマヨネーズ
▶トッピング：パンプキンシード・キヌアミックス・くるみ
❷ 季節野菜のエチュベ ノルマンディー風
エチュベは野菜などを少なめの水分で蒸し煮するフランス料理の調理法★
玉ねぎ・レンコン・人参・ブロッコリー・カリフラワー・蕪・ヤングコーン・リンゴ等
❸ 野菜のムース２種類
蕪(カブラ)のムースと人参のムース★
人参がちょっと苦手なパンちゃんも美味しく食べられました♡
❹ ほうれん草とベーコンのキッシュ
バターがしっかり効いていてものすごく美味しいです！！！
「さつまいものキッシュ」の日もあるかも★
❺ びんちょう鮪のカルパッチョ 菜園風仕立て
びんちょうマグロの旨みをシンプルに味わえるさっぱりカルパッチョ♡
食感が楽しい色んな海藻とご一緒に♪
❻ プティサレとじゃがいものエクラゼ ソース・ラヴィゴット
塩漬けで旨みを引き出した豚肉「プティサレ」とじゃがいもを粗くつぶした「エクラゼ」★
爽やかな酸味のラヴィゴットソースが全体を引き締めます★
❼ 大豆ミートとごぼうサラダのフォカッチャサンド
大豆ミートとごぼうサラダの食感が楽しい♪
バターがしっかりきいていて美味しい～♡
【その他】
❽ 茸とチキンのサラダ
❾ シーフードサラダタブレ
➓ パン
・バゲット
・ミルクパン
・胚芽ロール
・ロールパン
・チーズパン
・ふんわりロール
・カレーデニッシュ
・パン・オ・ショコラ
以上がこの日出会った全冷製メニューでした★
キッシュの美味しさに完全にハマりました♡
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温製メニュー
❶ オニオンスープ
濃厚な玉ねぎの旨みに胡椒のアクセント♪
【ランチ限定】
❷ 茸のフランとカリフラワーのヴルーテ
クリーミーな口当たりのヴルーテとなめらかなフランの組み合わせ★
茸の旨みとカリフラワーのやさしい甘みでほっこりとする一品★
❸ 鶏もも肉のディアブル風
ディアブルはマスタードとパン粉で焼くフランス風肉料理★
辛さはなくパン粉の食感としっとりチキンにキノコたっぷりで美味しい～♡
❹ 魚介類のクレープ包み焼き～フィセル・ピカールド風～
【元公邸料理人考案メニュー】
魚介類と茸のソテーをクレープ生地で巻き、クリーミーなソースとチーズをかけて焼きあげました。
フィセル・ピカールド風はしっとりクレープ生地を使ったフランス・ピカルディ地方の郷土料理★
魚介の旨みとクリーミーさがやさしく広がる上品な美味しさ♡
❺ トリッパと牛肉のグヤーシュ
【元公邸料理人考案メニュー】
牛ホルモンと牛肉をたっぷりの野菜と一緒に煮込み、トマトの酸味と野菜の甘みが楽しめる料理
トリッパは牛のホルモン（ハチノス）のことで、グヤーシュはパプリカ香る牛肉と野菜の煮込み料理★
やわらかくて美味しいトリッパはもちもちニョッキとの相性も抜群です♡
【石窯で焼きあげるピザ】
❻ 12月：茸とベーコンのピザ
１月：シーフードとホワイトソースのピザ
２月：マルゲリータ
❼ シーフードドリア
ビュッフェ台で取るときから香りがたまりません★
とっても濃厚な魚介の旨みを堪能できます♡
【その他】
❽ ビーフカレー／ご飯
❾ 唐揚げ
➓ ポテトフライ
以上がこの日出会った全温製メニューでした★
ゴリパンお気に入り温製メニューベスト３はYouTube動画でチェック♡
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オープンキッチン
さぁ、ワクワクのオープンキッチンコーナーへ♪
❶ シェフ渾身のひと皿 蟹と魚介類のブイヤベース風
＜考案された名嘉眞シェフより＞
蟹と魚介の旨味を凝縮したソースを香味野菜とサフランで香り豊かに仕上げました。
海の恵みを贅沢に味わえる自慢のひと皿です。
オープンキッチンで炙られている蟹！
蟹の旨みもしっかりと堪能できます♡
しっとりやわらかなお魚も美味しい～♡
ひと口食べた瞬間に伝わる美味しさはまさに渾身のひと皿って感じです♡
❷ 本日の魚のオーブン焼き ヘーゼルナッツの香り
この日は脂が多くふっくら柔らかさがすごい白身魚の「アブラガレイ」でした★
アブラガレイの旨みにヘーゼルナッツの香ばしさがいいアクセントになって美味しい～♡
❸ 豚スペアリブのブレゼ マルサラソース【ランチ限定】
塊感があり食べ応え抜群で骨はなくホロッと食べやすくて美味しい～♡
甘味×酸味×コクを感じるマルサラソースが豚肉の旨みをさらに引き立てます！
❹ チキンと白菜のクリームパスタ【12月】
１月：じゃがいもと鰯のトマトソーススパゲティ
２月：シーフードとブロッコリーのペペロンチーノ
以上がオープンキッチンの全メニューでした★
全部美味しいですが特にお気に入りは渾身のひと皿とアブラガレイでした～♡
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スイーツ
❶ パフォーマンスデザート
クレーム・ブリュレ
表面のキャラメリゼはほろ苦でパリパリ～♪
中はとろ〜りなめらかな濃厚カスタードで定番にして絶品のフレンチデザート♡
❷ シェフ渾身のひと皿＆パフォーマンス フルーツジュビレ バニラアイス添え
＜考案された丸田シェフより＞
温めることで甘みと酸味を引き出したフルーツと、冷たいバニラアイスをご一緒にお楽しみください。
色んなベリーのソースとともに温められたフルーツはリンゴ・洋梨・みかん・レーズン★
バニラアイスは濃厚で美味しい～♡
❸ ジュレフリュイ
色んなフルーツとジュレがぎゅっと詰まった一品★
さっぱり爽やかで食後にもぴったり♪
❹ 苺のパンナコッタ ソースルージュ
なめらかな苺のパンナコッタに甘酸っぱいソースは見た目も味も相性抜群で美味しい～♡
❺ ドーム・オ・フランボワーズ
爽やかなチーズムースとベリージュレの味わいのコントラストを楽しめるドーム型ムースケーキ。
❻ ガトーショコラ
しっとり濃厚なチョコのコクが広がります★
ひと口で満足感のある王道スイーツ♡
❼ 洋梨のタルト
洋梨のやさしい甘みとしっとりタルト生地★
フルーティーで上品な味わい♪
❽ 柚子のホワイトチョコケーキ
わぁ～これ美味しい～！！！
柚子のすっきりとした爽やかな風味にホワイトチョコのまろやかな甘みがたまりません♡
❾ モンブランタルト
しっとりタルト生地にふんわりスポンジとやさしい甘さのクリーム＆モンブランクリーム★
➓ 苺のケーキ
ふわんふわんでクリームたっぷりで大好きです♡
何個でも食べられそうな美味しさ！
⓫ フルーツ
オレンジ・グレープフルーツルビー・フルーツカクテル
⓬ アイス６種類
バニラ・抹茶・あずき・ストロベリー・リンゴシャーベット・トリプルベリーシャーベット
以上がこの日出会った全スイーツメニューでした★
ゴリパンのお気に入りデザートベスト３はYouTube動画でチェック♡
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スタンプラリー
▼３ホテル合同 ビュッフェスタンプラリー企画▼
今冬は、ホテル阪急インターナショナル、ホテル阪神大阪、宝塚ホテルのビュッフェレストランで “シェフ渾身のひと皿”を料理・デザートでひと品ずつご用意しており、3つのホテルを巡っていただく スタンプラリーを実施します。2ホテル目は一般料金より20％OFF、3ホテル目は一般料金より30％OFFで お得にビュッフェをご利用いただけます。 さらに、3ホテルご利用いただいたお客様には、次回のフェアで使える20％OFFクーポンをプレゼントするほか 抽選で、グループホテルの宿泊券やお食事券が当たるキャンペーンも実施します。
［対象期間］
・2025年12月1日(月)～2026年2月28日(土)
※宝塚ホテル「アンサンブル」は12月2日～
※割引適用除外日：2025年12月24日、25日、2026年1月1日～3日
［対象店舗］
・ホテル阪急インターナショナル ビュッフェ＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」
・ホテル阪神大阪 マルシェダイニング「ネン」
・宝塚ホテル ビュッフェ＆カフェレストラン「アンサンブル」
【詳細】
料金システム
ウィンタービュッフェ
★期間 2025年12月２日～2026年２月28日
★時間 ランチ 11:00～16:00【90分制】
ディナー 17:00～21:30【120分制】
★料金【平日 / 土日祝】
ランチ 4,500円 / 5,000円
ディナー 5,500円 / 6,000円
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▼内容補足▼
※シェフ渾身のひと皿：2026年１月１日～３日は除外
※料金には、いずれも消費税が含まれます。
※お子様料金は4〜12才（小学生）が対象
※状況により、予告なく営業時間・内容を変更する場合があります。
ホテルレストラン基本情報
ビュッフェ＆カフェレストラン
「アンサンブル」
兵庫県宝塚市栄町1丁目1番33号
宝塚ホテル２階
ホテルTEL:0797-87-1151
【ビュッフェ営業時間】
・朝食7：00～10：00 (L.O. 9：30)
・ランチ11：00～16：00(L.O.15：00)
・ディナー17：00～21：30(L.O.21：00)
・アラカルト11：00～21：30 (L.O.21：00)
【席数】
・席数156席（うち個室3室）
【アクセス】
・阪急宝塚線「宝塚駅」より徒歩約４分
・JR宝塚線「宝塚駅」より徒歩約７分
・中国自動車道「宝塚I.C.」より約10分
【定休日】
・月・火曜(祝日は除く)は定休日
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