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★目次★
ノボテル奈良で珍しいウズベキスタン料理が楽しめるランチビュッフェ
奈良県奈良市にある「ノボテル奈良」1階のレストラン「トラットリア・ポンテ 奈良」で、ウズベキスタン料理と奈良食材をテーマにしたランチビュッフェが開催されています。
今回のテーマは、ウズベキスタン×奈良「初夏のエスニックブッフェ」。
ウズベキスタン料理がホテルビュッフェで楽しめる機会はかなり珍しく、普段なかなか出会えない料理を少しずつ味わえる内容になっていました。
奈良市とウズベキスタンのサマルカンド市は、シルクロードがつないだ姉妹都市。
そのつながりを感じられるメニューに加え、奈良県産の食材を使った料理や、店内のピザ窯で焼き上げるピザも楽しめるランチブッフェです。
今回の注目ポイント
・ウズベキスタン料理が楽しめる珍しいホテルビュッフェ
・奈良食材を使ったメニューが豊富
・奈良県産の古代小麦を使用した焼き立てピザが食べ放題
・ピザは全部で6種類
・カフェフリー付き
・平日なら45分制のリーズナブルなプランもあり
・お一人様から予約可能
・無料シャトルバスあり
ウズベキスタン料理というと少しイメージしにくいかもしれませんが、スパイスの香りを感じる料理や、野菜を使ったサラダ、お米料理など、初めてでも食べやすいメニューが多く並んでいました。
開催概要と料金システム
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | トラットリア・ポンテ 奈良 |
| 場所 | ノボテル奈良 1階 |
| フェア名 | ウズベキスタン×奈良「初夏のエスニックブッフェ」 |
| 開催期間 | 2026年6月1日(月)～7月31日(金) |
| ランチ時間 | 11:30～14:00（L.O.13:30） ※120分制 |
| ランチ料金 平日 | 大人 3,520円／小学生 1,760円／未就学児 無料 |
| ランチ料金 土日祝 | 大人 3,980円／小学生 1,990円／未就学児 無料 |
| ディナー料金 | 大人 6,600円／小学生 3,300円／未就学児 無料 |
| 備考 | 全てサービス料・税込 |
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※メニュー内容は季節や仕入れ状況により変更となる場合があります。
無料シャトルバスについて
ノボテル奈良では、近鉄「大和西大寺駅」とホテル間で無料送迎シャトルバスを運行しています。
また、JR「奈良駅」または近鉄「近鉄奈良駅」から向かう場合は、JWマリオット・ホテル奈良のシャトルバスも利用可能です。
詳細はホテルへ直接お問い合わせください。
TEL：0742-32-3020
カフェフリー付き
今回のランチビュッフェはカフェフリー付きです。
・水
・キューサイ 青汁
・デトックスウォーター
・お湯
・アメリカーノ
・エスプレッソ
・抹茶【HOT/ICE】
・ココア【HOT/ICE】
・コーヒー【HOT/ICE】
・カフェラテ【HOT/ICE】
・カプチーノ【HOT/ICE】
・デカフェコーヒー
・レモン
・ほうじ茶
・深蒸し緑茶
・ダージリン
・アールグレイ
・デカフェセイロン
・マンゴー＆ストロベリー
・ローズヒップ ハイビスカス
・イングリッシュブレックファスト
キューサイの青汁は、しっかり青汁らしさを感じる味わいでした。
青汁が好きな方はぜひ試してみてください。
冷製料理メニュー
まずは冷製料理から紹介します。
奈良らしいドレッシングが並ぶサラダコーナーに加え、ウズベキスタンで親しまれているサラダも登場していました。
① サラダコーナー
・海藻サラダ
・プチトマト
・グリーンリーフ
・アーリーレッド
ドレッシング・トッピング
・大和野菜のドレッシング
・奈良県産苺のドレッシング
・奈良漬の酒粕ドレッシング
・ハーブオイル
・バージンオイル
・くるみ
・オリーブ
・ゴジベリー
・ローストアマニ
・煎り豆
・黒大豆
・パンプキンシード
・ドライフルーツ
奈良県産苺や奈良漬の酒粕を使ったドレッシングなど、奈良らしさを感じる内容でした。
トッピングも種類豊富で、自分好みにサラダを楽しめます。
② アチクチュチュク サラダ
ウズベキスタンで最も一般的なサラダです。
ハーブやスパイスの爽やかな香りが広がる一品で、さっぱりと食べやすい味わいでした。
シェフによると、ウズベキスタン滞在中に毎日のように食べていたそうです。
③ ヤポンスキー
ウズベキスタンの日本風サラダです。
牛肉入りで、醤油とごまの風味を合わせた濃厚な味わい。
④ フランススキー
ビーツ、キュウリ、ジャガイモなどを使った、ウズベキスタンで人気のサラダです。
ビーツの鮮やかな色合いが印象的で、自家製マヨネーズが素材の味わいを引き立てていました。
⑤ ブロッコリーのアンチョビ風味
アンチョビの塩気と旨みがブロッコリーに染みた一品。
シンプルながら後を引く味わいで、野菜メニューの中でも印象に残りました。
⑥ ドライトマトとレモンのフリッタータ
フリッタータはイタリア風の具入りオムレツです。
ジャガイモの食感も楽しめる、あっさりとした味わいでした。
以上がこの日出会った全冷製料理でした！
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温製料理メニュー
温製料理は、ウズベキスタン料理、奈良食材、イタリアンが組み合わさった個性的な内容でした。
スパイスを感じる料理もありつつ、ホテルビュッフェらしく食べやすく仕上げられていました。
① ショルヴァ
奈良県産ばあく豚や野菜が入った、ウズベキスタン風のトマトスープです。
スパイスの香りがあり、少しピリ辛。
野菜と豚肉の旨みがしっかり出ていて、今回のテーマを感じやすい一品でした。
② ムール貝の白ワイン蒸し 大和橘の香り
ムール貝を白ワイン蒸しにし、大和橘の香りを合わせた料理です。
大和橘は、奈良で復活したといわれる日本最古の柑橘。
ムール貝の旨みに柑橘の香りが加わり、爽やかさも感じられました。
③ エスカルゴと大和野菜のベニエ
ベニエは洋風天ぷらのような料理です。
クセの少ないエスカルゴと大和野菜を楽しめる一品。
この日は人参の葉が使われていました。
④ 白身魚のアクアパッツァ
魚介の旨みがたっぷり詰まったアクアパッツァです。
スープの旨みがしっかりしていて、白ご飯と合わせてもおいしそうな味わいでした。
⑤ メランザーネアラパルミジャーノ
奈良県産のナスと甘酸っぱいトマトソースを重ねて焼いたイタリア料理です。
ナスのやわらかさとトマトソースの酸味で、重たすぎず食べやすい一品でした。
⑥ ばあく豚のウズベキスタン風 ～ウズベキスタン風炭火焼～
奈良のブランドポークをウズベキスタン風にマリネし、串に刺して炭火焼きで丁寧に焼き上げた料理です。
平日は「自家製ヨーグルトソース」、週末は「ゴルゴンゾーラソース」をお好みで合わせられます。
香ばしさとやわらかい豚肉の旨みがしっかり楽しめる、今回の温製料理の中でも特に印象に残るメニューでした。
⑦ 自家製パンチェッタのアマトリチャーナ
奈良県産トマトの旨みが広がるパスタです。
トマトの酸味とパンチェッタの旨みが合わさった、あっさり食べやすい味わいでした。
⑧ 奈良漬とムール貝のパスタ
ムール貝のピュレと奈良漬を合わせた、奈良らしさを感じるパスタです。
奈良漬をパスタに使うのは珍しく、他ではなかなか味わえない組み合わせでした。
⑨ 白ご飯
農家直送の葛城市産ひのひかりです。
カレーやアクアパッツァのスープと合わせても楽しめます。
⑩ プロフ ～ウズベキスタン風ピラフ～
ウズベキスタンを代表するお米料理です。
人参の甘み、羊肉の旨み、クミンの香りが合わさった一品。
週末は「スパゲティ アラリモーネ ばあく豚の自家製パンチェッタ」になるそうです。
⑪ ヤマトポークのカレー
奈良県産ブランド豚「ヤマトポーク」を使ったカレーです。
辛さは中辛くらいで食べやすく、大きなヤマトポークも入っていました。
⑫ 竜田揚げ 麹でファリネ 発酵ブルーベリーソース
麹を使った竜田揚げに、発酵ブルーベリーソースを合わせた料理です。
発酵食材を取り入れた、少し変化のあるメニューでした。
⑬ ナゲット【キッズコーナー】
キッズコーナーにはナゲットも用意されていました。
⑭ フレンチフライ【キッズコーナー】
こちらもキッズコーナーの定番メニューです。
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ライブキッチン｜焼き立てピザ6種類
ライブキッチンでは、店内の大きなピザ窯で焼き上げるオリジナルピザが楽しめます。
生地には奈良県産の古代小麦を使用。
焼き立てならではの香ばしさと、もっちりした食感が魅力です。
ピザは全部で6種類あり、奈良食材を使ったものや、ウズベキスタンの要素を取り入れたものも並んでいました。
① トマトのマルゲリータ
バジルとトマトの爽やかさが楽しめる定番ピザです。
もっちり香ばしい生地との相性もよく、シンプルながら満足感がありました。
② マリナーラ
マリナーラは、チーズを使わないシンプルなピザです。
トマトソースの酸味をしっかり感じられる、あっさりとした味わいでした。
③ クワトロフォルマッジ ～奈良漬, あまづらシロップ～
チーズのコクに、奈良漬とあまづらシロップを合わせた個性的なピザです。
あまづらシロップの甘みと奈良漬の風味が合わさり、クセになる味わいでした。
④ 奈良県産季節のオルトラーナ
奈良の初夏野菜をたっぷり使ったピザです。
野菜の甘みや食感が楽しめる、季節感のある一枚でした。
※週末は、原木切りたての生ハムを好きなだけトッピングできる内容になります。
⑤ 発酵ジャガイモのピザ ～木まじめミスト, 野迫川わさび～
発酵ジャガイモに、奈良の清流で育つ希少な「野迫川わさび」を合わせたピザです。
野迫川わさびがよいアクセントになっていて、今回のピザの中でも特に印象的でした。
⑥ ヤマトポークの自家製サルシッチャ ウズベキスタン風
サルシッチャの旨みにクミンの風味が広がり、スパイス感のある一枚でした。
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デザートメニュー
デザートは、奈良らしい素材を使ったものから、定番のケーキ、キッズコーナーのチョコレートファウンテンまで揃っていました。
① ハーブフルーツカクテル
海藻由来のスピルリナとディルを使用したフルーツカクテルです。
② 柿の葉茶粥 季節の奈良果物のコンポート
オレンジの爽やかさもあり、さらっと食べられる一品でした。
③ 奈良県産吉野杉のジュレ レモン
吉野杉を煮出して香りを移したジュレに、レモンのシロップ漬けを合わせたデザートです。
④ 植村牧場牛乳と自家製リコッタのパンナコッタ
奈良の老舗牧場「植村牧場」の牛乳を使ったパンナコッタです。
牛乳のコクと甘みをしっかり感じられる、やさしい味わいでした。
※日によって、ウズベキスタンのお菓子「ハルヴァ」になるそうです。
⑤ レアチーズケーキ キャラメル
ふんわりとした食感のレアチーズケーキです。
やさしい甘さで食べやすく、キャラメルの風味も楽しめました。
⑥ ティラミス
ふわとろ食感のティラミスです。
ほろ苦さもあり、少し大人な味わいでした。
⑦ プラントベース ガトーショコラ
むっちりとした食感で、チョコレートの濃厚な甘さを感じられました。
⑧ チョコレートケーキ＆ストロベリーケーキ
定番人気のカットケーキです。
ふんわり軽い食感で、ブッフェの最後にも食べやすい味わいでした。
⑨ 最中
最中皮に、白餡、吉野柿ジャム、植物性ホイップクリームをお好みで合わせて楽しめます。
⑩ チョコレートファウンテン【キッズコーナー】
・マシュマロ
・ドーナツ
・バナナ
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実際に利用して感じたこと
今回のランチブッフェは、ウズベキスタン料理という珍しいテーマに加え、奈良食材をしっかり取り入れている点が印象的でした。
アチクチュチュクサラダ、ショルヴァ、プロフなど、普段のホテルビュッフェではなかなか出会えない料理が並び、食べながら新しい発見がある内容です。
一方で、焼き立てピザ、パスタ、カレー、デザートなども揃っているため、珍しい料理だけに偏りすぎず、幅広い方が楽しみやすい構成になっていました。
特にピザは6種類あり、奈良漬やあまづらシロップ、野迫川わさび、ヤマトポークなど、奈良らしさを感じる組み合わせも魅力です。
「少し変わったホテルビュッフェを楽しみたい」
「奈良でランチビュッフェを探している」
「珍しい料理を少しずつ食べてみたい」
という方に向いている内容だと感じました。
利用前に確認したい注意点
・全てサービス料・税込です。
・メニュー内容は季節によって変更となります。
・メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合があります。
・店内は全面禁煙です。喫煙所があります。
・アレルギーのある方や食事制限のある方は、注文の際にスタッフへお申し付けください。
・料金やプラン内容は変更となる場合があります。
ホテルレストラン基本情報
| 項目 | 内容 |
| 店名 | トラットリア・ポンテ 奈良 |
| 住所 | 奈良県奈良市大宮町7-1-45 ノボテル奈良1階 |
| TEL | 0742-32-3022 |
| 交通アクセス | 近鉄奈良線 新大宮駅から徒歩8分 |
| 交通アクセス | 奈良駅からバスで10分、車で6分 |
| 席数 | 総席数122席 |
| 個室 | あり |
| 貸切 | 可 |
| ランチ営業時間 | 11:30～14:00（L.O.13:30） |
| ディナー営業時間 | 17:00～21:30（L.O.21:00） |
| 支払い方法 | カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 電子マネー | 交通系電子マネー（Suicaなど）、QUICPay |
| QRコード決済 | PayPay、d払い |
| ホテル運営 | アコー |
| ホテル開業日 | 2024年9月4日(水) |
| ホテル公式サイト | https://www.novotelnara.com/ |
YouTube動画でも詳しく紹介しています
今回紹介したノボテル奈良「トラットリア・ポンテ 奈良」のランチビュッフェは、YouTube動画でも詳しく紹介しています。
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