★目次★
はじめに
”発酵食ビュッフェ”ってご存じですか？
これが完全に想像を越えてきました！
その全貌をご紹介していきます！
JR学研都市線「鴫野駅」から徒歩約３分♪
今回もワクワクしながらLet’s Go！
到着
ということで到着したのは
社会福祉法人 そうそうの杜
「すべての人がその人らしく生き生きと暮らせる地域と社会を創っていきます。」を基本理念として、大阪市城東区にて障害の有無に関わらず児童から高齢の方まで、住んでいる地域の中で生き生きとした生活を送れるような地域作りと地域に根ざした事業を展開しています。
公式サイトより引用
お昼には入口で多彩なお弁当も販売中♪
▼撮影日にあったお弁当メニュー▼
- おからハンバーグ
- 鶏もも甘酢ねぎだれ
- サバ塩麴焼き
- 生姜焼き
- 塩麴入りえびチリソース
- 野菜のせカレー
全て税込600円！
で、私達が目指すのは１階のレストラン★
発酵食ビュッフェレストラン
「杜のShokudo」
【入店】
店内は木の温もりを感じられるほっこり空間♪
お子様連れも安心なちょっとした畳スペースも♪
スタッフさんの明るい「いらっしゃいませ」が素敵です♡
本日のオーダー
発酵食ビュッフェ
- 時間 12：00～14：30
（制限時間70分・予約優先） - 料金（税込）
大人（13歳以上） 1,650円
シニア（65歳以上） 1,320円
小人（4歳～12歳） 880円
幼児（3歳以下） 無料
ドリンク
ドリンクバー飲み放題付き♪
【ICE】
お水
梅ジュース
リンゴジュース
ほうじ茶
【HOT】
ティーバッグ
・伊右衛門のお茶
・ダージリン
・オレンジアールグレイ
・レディグレイ
・ジャスミンアールグレイ
・ピーチアールグレイ
コーヒーマシン
・エスプレッソ
・コーヒー
発酵食メニューで「菌活」に乾杯～★
この日出会った全メニューをご紹介していきます！
それぞれの感想や詳細は下のYouTube動画でオシャレポップにご覧いただけます♡
この日の全メニュー
❶ 温野菜【発酵水使用】
キャベツ / サツマイモ / 赤黄パプリカ / 人参 / カボチャ / ブロッコリー / ズッキーニ等
❷ ミニトマトシロップ漬け
❸ 豆苗とツナのサラダ
豆苗（とうみょう、ドウミャオ）とは、エンドウの若菜のことをいいます。
❹ ひじきいり煮
❺ サバの塩麴焼き
塩麹とは、塩と麹をあわせ発酵させて作られた調味料のことです。
塩麹そのものの味はしょっぱいですが、発酵させることにより旨味や甘みがプラスされるそうです！
➏ ほうれん草牛肉の舞茸あん
舞茸にはしいたけの約10倍のビタミンDが含まれているそうですよ！
甘味のある牛肉といただくと最高です♡
❼ 塩麴入りえびチリ
❽ 揚げだし豆腐風きのこあん
椎茸、しめじ、えのき等のきのこたっぷり♡
➒ トマトのカレーチーズ焼き
❿ だし巻きたまご
シソの葉で巻いて食べると最高♡
⓫ ほうれん草と人参のあえもの
これ、出会ったら必食ですよ！
⓬ ぶっかけそうめん
⓭ 塩麴のからあげ
チキンがなくなるとお魚に変わりました！
メニューは日によっても変わります。
⓮ 夏野菜と鶏むねの黒酢炒め
夏野菜はズッキーニ / パプリカ / ナス / トマト等
⓯ おからハンバーグ
⓰ お野菜たっぷりおみそ汁
⓱ 野菜のカレー
人気メニュー！
⓲ 自家製パン
お食事によくあうシンプルなパンなので、カレーを付けてみたら最高でした♡
【スイーツ系４種類】
❶ オレンジショコラ
❷ バスクチーズケーキ
❸ コーヒーシフォン
❹ キャラメルプリン
容器が可愛い～♡
使ったお皿等は自分で返却口へ♪
まとめ
私達はいわゆる障害を持つ当事者として、こちらをご紹介できたことを嬉しく思っています！
老若男女もちろん障害の有無に関わらず、ひとりでも多くの方にご利用いただきたいです！
このお店の発酵食パワーで心も体もほっこり～♡
YouTube動画
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