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★目次★
はじめに
2024年９月４日に開業したばかりのホテルのブッフェに向かっています♪
体の中からキレイになるデトックスランチブッフェということで
結論！この価格でこの内容は行かなきゃ損するレベルだと実感しました♡
どんな内容なのか？
今日もワクワクしながらLet’s Go‼
ホテル到着
ということで、訪れたホテルは～
ノボテル奈良
奈良県奈良市大宮町７-１-45
・新大宮駅から徒歩８分
・奈良駅からバスで10分、車で６分
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日本で2つめのノボテルとして2024年９月４日開業★
インテリアは奈良の伝統と自然へのオマージュ★
１階 トラットリア・ポンテ 奈良
椅子やソファなど様々な座席が122席【個室あり】★
春は佐保川に面した桜を眺めながら楽しめるそうです★
オープンキッチンにピザ窯を備え奈良の食文化を取り入れた本格イタリアンを提供するオールデイダイニング★
奈良の郷土に根付いた農産物や文化を大切にしながら、体や地球にも優しい上質な逸品をブッフェ形式でご提供
この日のランチブッフェで出会った全メニューをご紹介し、最後にリーズナブルな料金システムを発表します★
ドリンク
ソフトドリンクバー付き
ミネラルウォーター
ノボテルガーデンよりデトックスウォーター
オレンジジュース
アップルジュース
アイスコーヒー
野菜と果実のスムージー
コーヒー
カプチーノ
アメリカン
カフェラテ
エスプレッソ
お湯
抹茶
ココア
コーヒー
アメリカン
カフェラテ
カプチーノ
エスプレッソ
ジャスミン
カモミール
深蒸し緑茶
ダージリン
アールグレイ
オレンジ ルイボス
デカフェアールグレイ
ローズヒップ ハイビスカス
イングリッシュブレックファスト
冷製メニュー
❶ サラダコーナー
プチトマト
ブロッコリー
グリーンリーフ
アーリーレッド
ノボテルポテトサラダ
大根＆人参＆ビーツのジュリアン
柿ヴィネガー
ハーブオイル
バージンオイル
大和野菜ドレッシング
奈良県産苺ドレッシング
奈良漬の酒粕ドレッシング
パセリ＆ケールドレッシング
くるみ
松の実
オリーブ
ゴジベリー
煎り豆＆黒大豆
パンプキンシード
スピルリナクルトン
ドライフルーツ（苺）
❷ 朝どれトマトのカプレーゼ【発酵セロリ】
甘みのあるトマトの美味しさがすごいです♡
イチゴがいいアクセントになっています♪
❸ ブロッコリーアンチョビ風味
アンチョビの塩味を優しく楽しめます♪
❹ 大和の菜園 バーニャカウダー
とがりのないまろやかで優しいソースをお好みで♪
サツマイモ・赤黄パプリカ・ズッキーニなど★
❺ 大和野菜のカポナータ
甘味があってとっても美味しいです♡
以上がこの日出会った絶品冷製メニューでした★
１品１品にこだわりが感じられます♡
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温製メニュー
❶ ３種のゼッポリーニ
カリッとモチッとふんわりとした揚げパンのようなもので
プレーン・青のり・チーズの３種類の味を楽しめます★
❷ 奈良漬けのオイルパスタ
優しい味付けでシンプルに美味しいです♡
❸ カルボナーラ
リボンの形をした食感も楽しめる可愛いパスタ★
❹ 魚介のフリットミスト
わぁ～食べた瞬間のふわふわ食感と美味しさにビックリ！
塩味のきいたザクザク衣をまとった綺麗な白身魚と海老に出会えます♡
❺ 竜田揚げ 麹でファリネ
発酵ブルーベリーソースをお好みで♪
衣は軽く濃厚な味わいに食欲が刺激されます★
ひと口サイズもいいですねぇ♪
❻ フェンネル香る鶏皮と南瓜のパルミジャーノかけ
「フェンネル」は甘い香りをもつハーブ★
とろける南瓜や鶏皮の食感と優しい甘味を楽しめる逸品♡
この日は平日で女性が多く、おひとり様からグループまで
幅広い年齢層の方々が笑顔いっぱいで楽しまれていました♪
❼ 本日の鮮魚のアクアパッツァ
白身魚・イカ・エビ・ムール貝・あさり・トマト等
魚介の旨味にオリーブが香りものすごく美味しいです♡
❽ 大和茶でマリネしたヤマトポークのロティ ジンジャーソース
厚みがありながらも柔らかくしっとり食感に絶妙な脂感★
豚肉の旨味を引き立てるジンジャーソースは優しい味わいでものすごく美味しいです♡
付け合わせにはゴーヤ・ししとう・パプリカ等★
❾ 白米【奈良県葛城市産ヒノヒカリ】
➓ ボタニカルカレー
植物性原料のみで素材本来の味を生かしたカレー★
中辛といった感じで優しくまろやかな味わい♡
以上がこの日出会った絶品温製メニューでした★
ふたりとも特にヤマトポークのロティがお気に入り♡
ライブメニュー
オープンキッチンではシェフが大きなピザ窯でこだわりのピザを焼き上げる様子を見ることができます♪
シェフやスタッフの皆様の応対はとても素敵です♡
ピザは奈良県産のビタミンが豊富な「スペルト小麦」を使用し地元食材の素材の味を生かしたオリジナルピザ★
この日は全部で５種類のピザに出会いました★
❶ 発酵ジャガイモソースのピザ
わさびやイゲタ醤油で和のテイストを楽しめます★
わぁ～いきなりですがこれものすご～く美味しいです♡
この美味しさはぜひ味わっていただきたいです！！！
❷ 天日干しトマトのマルゲリータ
ホテルの屋上で天日干しされたトマトの凝縮した風味がシンプルなマルゲリータを格上げします★
生地のもっちもち感がすごくてフチはふっくらカリッと香ばしく焼きあがった絶品ナポリピッツァ♡
❸ 大和野菜のオルトナーラ
「オルトナーラ」はイタリア語で「野菜がたっぷり」という意味★
その名のとおり人参・パプリカ・ズッキーニなどがゴロゴロのったヘルシーなピザ★
❹ クワトロフォルマッジ 奈良漬、あまずらせん
「あまずらせん」はナツヅタの樹液を煮詰めてシロップにした古代の甘味料★
風味豊かなチーズに優しい甘味がたまりません♡
❺ 奈良原木しいたけとラルドのピザ
肉厚なしいたけのぷにっと感と濃厚な風味はしいたけ大好きゴリパンのテンションをMAXにします♡
豚の背脂で作られるラルドは噛むほどにとろける旨味を楽しめます★
ピザは大人気でなくなり次第すぐに焼き立てが登場します★
以上がこの日出会ったピザ５種類でした★
全部ものすごく美味しいので全種類制覇必須です♡
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デザート
❶ ハーブフルーツカクテル
❷ 柿の葉茶粥 季節の奈良果物のコンポート
冷たくてほんのり甘味がありさっぱりとした味わい★
❸ チアシード
スーパーフードでチアという植物の種（シード）★
❹ クレームキャラメル
ゴリさん好みの濃厚な甘さととろける食感♡
❺ 大和橘とホワイトショコラのムース
「大和橘」は最古の柑橘と言われているそうです★
古代米などのお米入りで食感や甘みの調和を楽しめます♡
❻ ガトーフランボワーズ
フランボワーズの優しく鮮やかな甘酸っぱさとクリームの甘さが見事に調和した爽やかな味わい♡
❼ ティラミス
とってもふわふわエアリーな食感★
見た目以上に濃厚な味わいを楽しめます♡
❽ 柿最中
柿ジャム・エスプーマクリーム・小豆をお好きだけパリパリの最中でサンドして完成★
以上がこの日出会ったデザートでした★
柿の魅力を取り入れる等こだわりを感じられます♡
料金システム
ランチブッフェ
★営業時間 11:30～14:00 (L.O.13:30)
★制限時間 120分制／90分L.O.
★料金 大人 3,520円／お子様(7～12歳) 1,760円
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▼内容補足▼
※全てサービス料・税金込
※7~12歳のお子様は各料金から半額となります
※メニュー内容は季節によって変更となります。
※メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
※店内は全面禁煙となっております。（喫煙所は1Fと2Fにご用意がございます。)
まとめ
いかがでしたか？
全てのお料理にこだわりが感じられるブッフェ★
特筆すべきはやはり店内の窯で焼き上げる５種類の焼き立てピザ★
この美味しさは食べなきゃ損するレベルです！
ぜひ、素敵なランチタイムをお過ごしください♡
ホテルレストラン基本情報
トラットリア・ポンテ 奈良
奈良県奈良市大宮町7-1-45
ノボテル奈良1階
TEL:0742-32-3022
【交通アクセス】
・新大宮駅から徒歩8分
・奈良駅からバスで10分、車で6分
【席】
・総席数：122席
・個室あり
・貸切可
【営業時間】
・ランチ 11：30～14：00(L.O.13：30)
【支払い方法】
・カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
・電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、QUICPay）
・QRコード決済可（PayPay、d払い）
【ホテル運営】
・アコー
【ホテル開業日】
・2024年9月4日(水)
ホテル公式サイト
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